गर्मियों में विभिन्न सब्जियों और फलों की बिक्री और खपत का चरम मौसम होता है। कीटनाशक अवशेषों जैसी समस्याओं के कारण, घर पर ओजोन स्टरलाइज़ेशन जैसी उच्च तकनीक वाली फल और सब्जी धोने की मशीन होना बहुत आवश्यक है।
चीनी रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र के पर्यावरण एवं स्वास्थ्य संबंधी उत्पाद सुरक्षा संस्थान के एक विशेषज्ञ ने बताया कि फलों एवं सब्जियों की सफाई करने वाली मशीन का सिद्धांत आम तौर पर यह है कि मशीन से निकलने वाला ओजोन एक मजबूत ऑक्सीडेंट है, तथा कीटनाशक एक कार्बनिक यौगिक है। ओजोन कीटाणुशोधन पानी का ऑक्सीकरण बहुत अधिक होता है। यह कार्बनिक कीटनाशकों के रासायनिक बंधनों को नष्ट कर देता है, उनके औषधीय गुणों को नष्ट कर देता है, तथा साथ ही सतह पर मौजूद सभी प्रकार के बैक्टीरिया और वायरस को मारकर सफाई के उद्देश्य को प्राप्त करता है।
ओजोन के निम्नलिखित प्रभाव हैं
कीटनाशकों और हार्मोनों का अपघटन: ओजोन में मजबूत ऑक्सीकरण गुण होते हैं, जो कीटनाशकों और हार्मोनों की आणविक श्रृंखलाओं को तेजी से ऑक्सीकरण करते हैं, कीटनाशकों और हार्मोनों को स्थिर अकार्बनिक यौगिकों में बदल देते हैं;
नसबंदी और कीटाणुशोधन: ओजोन में एकल परमाणु में अत्यंत मजबूत पारगम्यता होती है, जो नसबंदी और कीटाणुशोधन के उद्देश्य से अकार्बनिक यौगिकों को उत्पन्न करने के लिए बैक्टीरिया और वायरस की कोशिका दीवारों को तेजी से ऑक्सीकरण करती है;
भारी धातु आयनों का पृथक्करण: ओजोन में ऑक्सीजन परमाणु जल में घुलनशील भारी धातु आयनों को जल में अघुलनशील गैर विषैले और उच्च मूल्य वाले यौगिकों में ऑक्सीकृत कर सकते हैं और अलग कर सकते हैं;
संरक्षण और दुर्गन्ध: ओजोन जल से धुली हुई सब्जियाँ या ओजोन गैस से उड़ाई गई सब्जियाँ 2-3 गुना तक ताजगी की अवधि बढ़ा सकती हैं। ओजोन गैस बाथरूम में अप्रिय गंध को दूर कर सकती है, और रसोई के बर्तन में मछली की गंध और फफूंद लगे चावल को हटा सकती है।
पोस्ट करने का समय: सितम्बर-25-2020
