L'estate è la stagione di punta per la vendita e il consumo di frutta e verdura. A causa di problemi come i residui di pesticidi, è fondamentale disporre di macchinari per il lavaggio di frutta e verdura ad alta tecnologia, come la sterilizzazione all'ozono.
Un esperto dell'Istituto per la sicurezza dei prodotti correlati all'ambiente e alla salute del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie ha spiegato che il principio di funzionamento di una macchina per la pulizia di frutta e verdura si basa generalmente sul fatto che l'ozono emesso dalla macchina è un forte ossidante e i pesticidi sono composti organici. L'acqua disinfettata con ozono è fortemente ossidata. Distrugge i legami chimici dei pesticidi organici, ne fa perdere le proprietà medicinali e, allo stesso tempo, uccide tutti i tipi di batteri e virus presenti sulla superficie, raggiungendo così lo scopo della pulizia.
L'ozono ha i seguenti effetti
Decomposizione di pesticidi e ormoni: l'ozono ha forti proprietà ossidanti, ossidando rapidamente le catene molecolari di pesticidi e ormoni, trasformandoli in composti inorganici stabili;
Sterilizzazione e disinfezione: il singolo atomo di ozono ha una permeabilità estremamente elevata, che ossida rapidamente le pareti cellulari di batteri e virus per generare composti inorganici allo scopo di sterilizzazione e disinfezione;
Separazione degli ioni dei metalli pesanti: gli atomi di ossigeno presenti nell'ozono possono ossidare gli ioni dei metalli pesanti solubili in acqua in composti non tossici e di alto valore, insolubili in acqua, precipitati e separati;
Conservazione e deodorizzazione: le verdure lavate con acqua ozonizzata o trattate con gas ozono possono prolungare la durata di conservazione di 2-3 volte. Il gas ozono può rimuovere gli odori sgradevoli in bagno e l'odore di pesce e di riso ammuffito in cucina.
Data di pubblicazione: 25 settembre 2020
